家常菜谱大全

椒盐酿黄瓜

类别 清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热解毒食谱
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜500克
辅料 豆腐(南)200克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克
调料 盐6克 胡椒粉2克 味精2克 椒盐15克 花生油75克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒盐酿黄瓜的做法

1.先将豆腐捣烂；
2.鸡蛋打散；
3.豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料；
4.将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起；
5.然后把馅料酿入黄瓜内，并在黄瓜表面抹上豆粉；
6.下热油锅中炸至淡黄色；
7.取出切半寸长段，排于碟中，撒下椒盐即成。

椒盐酿黄瓜制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

椒盐酿黄瓜的食谱营养

	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝
	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹
	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

椒盐酿黄瓜的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

椒盐酿黄瓜的营养成分

• 能量1089.05千卡
• 蛋白质23.19克
• 脂肪91.97克
• 碳水化合物51.36克
• 叶酸253.25微克
• 膳食纤维5.9克
• 胆固醇292.5毫克
• 维生素a192.2微克
• 维生素b60.1毫克
• 维生素c45毫克
• 维生素e43.9毫克
• 胡萝卜素451.2微克
• 核黄素0.33毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸3.14毫克
• 钙277.16毫克
• 磷240.47毫克
• 钾392.75毫克
• 钠2601.99毫克
• 碘13.76微克
• 镁83.72毫克
• 铁6.53毫克
• 锌1.83毫克
• 硒10.02微克
• 铜8.22毫克
• 锰0.4毫克