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盐水套虾
类别 湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红白鲜艳，味道鲜嫩。
主料 对虾500克
辅料 香菜100克
调料 料酒25克 盐10克 味精1克 香油15克 花椒8克 大葱15克 姜15克
盐水套虾的做法
1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍并沥干水分。
2.将冷水放入锅内，下入虾子，加上料酒，水烧开后捞出虾子，撇去泡沫，再加入拍破的葱、姜、花椒子、盐、味精，煮出香味就下入虾子，烧开后随即装入碗内，晾凉。
3.食用时，把2只虾套成圆形，摆放在盘中，周围拼香菜，淋香油即成。
盐水套虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
盐水套虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
盐水套虾的营养成分
- 能量663.62千卡
- 蛋白质96.17克
- 脂肪20.2克
- 碳水化合物28.23克
- 叶酸151.34微克
- 膳食纤维4.26克
- 胆固醇965毫克
- 维生素a275.69微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c49.05毫克
- 维生素e14.57毫克
- 胡萝卜素1206.3微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸11.03毫克
- 钙478.82毫克
- 磷1202.06毫克
- 钾1425.51毫克
- 钠4894.61毫克
- 碘1.5微克
- 镁266.15毫克
- 铁11.51毫克
- 锌12.64毫克
- 硒169.51微克
- 铜2.03毫克
- 锰1.72毫克
