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卤肾肝
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 质地软嫩，卤味鲜香，浓郁。
主料 鸡肝200克 鸡腰子200克
调料 白酒5克 八角3克 甘草4克 草果3克 桂皮3克 沙姜2克 陈皮5克 花生油50克 盐15克
卤肾肝的做法
1.采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；
2.将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；
3.把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用。
卤肾肝的食谱营养
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 鸡腰子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒鸡杂 全烩玉米 黄焖鸡腰 口蘑烩鸡腰 烩鸡杂 烩虾腰 蟹黄四色羹 沙姜盐拌鸡肾 |
卤肾肝的营养成分
- 能量734.27千卡
- 蛋白质33.91克
- 脂肪59.96克
- 碳水化合物14.81克
- 叶酸2344.7微克
- 膳食纤维3.87克
- 胆固醇712毫克
- 维生素a20831.6微克
- 维生素c0.39毫克
- 维生素e25.25毫克
- 胡萝卜素21.6微克
- 核黄素2.25毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸23.99毫克
- 钙61.96毫克
- 磷541.89毫克
- 钾463.33毫克
- 钠6090.46毫克
- 碘2.6微克
- 镁54.52毫克
- 铁27.12毫克
- 锌5.42毫克
- 硒77.75微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.01毫克
