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盐水胗花的做法
1.取鸭胗，剖开洗净，撕去内金，削去外层的白色筋膜；
2.鸭胗再剞十字花（深度为4/5），每个鸭胗切成4朵花，共24朵；
3.把盐、味精、胡椒粉、生姜（去皮拍松）、大葱一根，放入大碗内；
4.碗内倒鲜汤或清水，放入胗花，用急火蒸40分钟；
5.另取一深盘，把胗花从大碗中取出，摆在盘内；
6.拣去汤内葱、姜，淋少许香油即成。
盐水胗花的食谱营养
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
盐水胗花的营养成分
- 能量195.75千卡
- 蛋白质36.6克
- 脂肪2.7克
- 碳水化合物6.62克
- 叶酸1.9微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇306毫克
- 维生素a15.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.65毫克
- 维生素e0.42毫克
- 胡萝卜素18.7微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸0.14毫克
- 钙36.48毫克
- 磷274.76毫克
- 钾601.25毫克
- 钠1401.46毫克
- 碘0.08微克
- 镁6.01毫克
- 铁8.89毫克
- 锌5.62毫克
- 硒32.08微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.39毫克
