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火腿煮干丝
类别 私家菜 骨质疏松食谱 学生膳食 更年期食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 绵软醇香，汤浓味鲜。
主料 豆腐干250克 火腿100克
辅料 虾籽5克
调料 香菜15克 猪油（炼制）50克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克 香油10克
火腿煮干丝的做法
1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入盆内，用开水浸泡数次，捞出，沥净水分备用；
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱段、姜片，炒出香味后，添入原汁鸡汤(或鲜汤)；
3.开锅后放入豆腐干丝，虾籽，旺火烧开十多分钟，汤色转白，改小火，至干丝成熟，汤汁变浓时，加入熟火腿丝、盐、味精，调好口味，再烧煮片刻，然后出锅，撒上香菜段，淋少许香油即可食用。
火腿煮干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 虾籽 虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 虾子菊花鱿鱼 虾籽烧豆腐 白煨脐门 鸡茸海蜇 虾子烧海参 鲜虾豆腐煲 虾子烧白菜头 |
火腿煮干丝的营养成分
- 能量992.66千卡
- 蛋白质57.3克
- 脂肪72.29克
- 碳水化合物33.12克
- 叶酸186.54微克
- 膳食纤维2.56克
- 胆固醇85.5毫克
- 维生素a90.95微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c7.7毫克
- 维生素e10.18毫克
- 胡萝卜素188.9微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸6.71毫克
- 钙801.46毫克
- 磷994.68毫克
- 钾591.05毫克
- 钠3014.02毫克
- 碘119.32微克
- 镁179.95毫克
- 铁13.89毫克
- 锌6.63毫克
- 硒8.19微克
- 铜2.04毫克
- 锰3.57毫克
