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素煮干丝
类别 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 绵软柔嫩，清鲜醇香。
主料 豆腐干250克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料 花生油50克 味精2克 白砂糖5克 盐2克 酱油25克 姜5克 香油10克
素煮干丝的做法
1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入沸水盆中浸泡，换水数次，捞出沥净水分；
2.将冬菇去蒂，洗净泥沙，切成细丝；
3.冬笋剥去外皮，洗净，片成薄片，再切成细丝；
4.锅架火上，放油烧至七八成热，投入姜丝炝锅，爆出香味，随后放入豆腐干丝、冬菇丝、笋丝和原汁鸡汤(或鲜汤)，旺火烧开，煮至干丝半酥，下入酱油、盐、糖、味精，盖上锅盖，改用中，小火煮出香味，干丝完全成熟，盛入汤碗内，淋上香油即可食用。
素煮干丝的食谱营养
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 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
素煮干丝的营养成分
- 能量961.96千卡
- 蛋白质45.92克
- 脂肪69.18克
- 碳水化合物43.18克
- 叶酸156.52微克
- 膳食纤维4.24克
- 维生素a7.9微克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e28.01毫克
- 胡萝卜素48.5微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.52毫克
- 钙809.29毫克
- 磷797.23毫克
- 钾460.11毫克
- 钠2583.16毫克
- 碘116.1微克
- 镁208.03毫克
- 铁16.21毫克
- 锌5.31毫克
- 硒1.76微克
- 铜2.09毫克
- 锰4.03毫克
