家常菜谱大全 > 沙锅炖鸡块的做法
沙锅炖鸡块
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鸡块软酥，味美佳肴。
主料 鸡1000克
辅料 火腿50克 香菇（鲜）25克 豌豆苗10克
调料 猪油（炼制）25克 大葱25克 姜25克 味精5克 盐3克 料酒15克
沙锅炖鸡块的做法
1.将鸡开膛，取出内脏，洗净后剁成大骨牌块，再洗净血污；
2.火腿、冬笋切成片，用开水氽透，豆苗切成末待用；
3.将汤锅置火上，放入水，开锅后将鸡煮透，找出晾凉，再择净毛根；
4.将炒锅上火，加入底油，加旺火烧热，加入葱、姜块炝锅，随即下入鸡汤，汽开后，捞出葱、姜，加入料酒、盐、鸡块，用旺火烧开，倒入沙锅内，再放入冬笋、火腿，改用微火炖烂，食用时，加入味精、豆苗即成。
沙锅炖鸡块的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
沙锅炖鸡块的营养成分
- 能量1976.8千卡
- 蛋白质204.43克
- 脂肪120.99克
- 碳水化合物21.01克
- 叶酸27.68微克
- 膳食纤维2.29克
- 胆固醇1102.75毫克
- 维生素a564微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c8.7毫克
- 维生素e8.49毫克
- 胡萝卜素325.2微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸59.72毫克
- 钙125.66毫克
- 磷1743.15毫克
- 钾2726.07毫克
- 钠2964.13毫克
- 碘1.8微克
- 镁215.76毫克
- 铁15.58毫克
- 锌12.37毫克
- 硒122.51微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.38毫克
