家常菜谱大全

卤五香豆腐干

类别 私家菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 学生膳食
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆腐干柔软、五香味浓。

主料 豆腐干500克
调料 香油10克 酱油50克 盐2克 味精2克 八角6克 花椒5克 五香粉5克 大葱10克 姜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤五香豆腐干的做法

1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

卤五香豆腐干的食谱营养

豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽

卤五香豆腐干的营养成分

• 能量873.01千卡
• 蛋白质85.44克
• 脂肪29.26克
• 碳水化合物75.71克
• 叶酸272.52微克
• 膳食纤维8.76克
• 维生素a4.07微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.5毫克
• 维生素e7.65毫克
• 胡萝卜素24.3微克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.2毫克
• 烟酸2.66毫克
• 钙1626.55毫克
• 磷1481.42毫克
• 钾973.83毫克
• 钠4216.7毫克
• 碘232.2微克
• 镁416.01毫克
• 铁31.51毫克
• 锌9.73毫克
• 硒1.45微克
• 铜4.05毫克
• 锰7.93毫克