家常菜谱大全 > 牛茶的做法
牛茶
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽白，汤味清淡鲜香。
牛茶的做法
1.将牛肉剁成小方块，不要剁断；
2.洋葱剥片，切成块；
3.芹菜择洗干净，切段；
4.胡萝卜洗净，切块备用；
5.锅内放水，将牛肉放入，开锅后撇去血沫，转用微火，加洋葱，胡萝卜，芹菜，香味煨三个小时(煮时不断添水，保持2000克汤量)，然后过罗(或用细纱布过滤)，放入味精、盐调味即可，可盛10份，每份一碗。
牛茶的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
牛茶的营养成分
- 能量675.36千卡
- 蛋白质101.75克
- 脂肪21.25克
- 碳水化合物21.38克
- 叶酸24.5微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a385.5微克
- 维生素c16.5毫克
- 维生素e4.63毫克
- 胡萝卜素2105微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸28.66毫克
- 钙170.1毫克
- 磷898.08毫克
- 钾1326.28毫克
- 钠2624.55毫克
- 碘0.95微克
- 镁119.74毫克
- 铁17.77毫克
- 锌24.13毫克
- 硒33.33微克
- 铜1.02毫克
- 锰0.5毫克
