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炖三仙一品盆
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 母鸡1000克 鸭1500克 猪蹄800克
辅料 香菇（鲜）40克 冬笋40克
调料 猪油（炼制）70克 味精2克 盐5克
炖三仙一品盆的做法
1.先将鸡、鸭去毛斩好，除去内脏，起去头骨和脚骨，斩去脚爪、翅尖、嘴尖；
2.猪蹄洗刷干净，和鸡鸭同放沸水锅内煮熟，捞出放清水中冲净；
3.冬菇浸软去蒂洗净；
4.鸡鸭、猪脚同放较大的炖盆中，加入上汤，盐，味精，香菇，笋，猪肉油洗净铺在上面，用纱纸密封盆口，和入沸水锅内，用大火隔水炖约二小时半左右即成。
炖三仙一品盆的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
炖三仙一品盆的营养成分
- 能量8884.26千卡
- 蛋白质619.62克
- 脂肪683.78克
- 碳水化合物66.35克
- 叶酸16.52微克
- 膳食纤维1.64克
- 胆固醇4671.1毫克
- 维生素a2218.1微克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e21.18毫克
- 胡萝卜素32微克
- 核黄素4.58毫克
- 硫胺素2.15毫克
- 烟酸164.05毫克
- 钙386.7毫克
- 磷3337.68毫克
- 钾6055.78毫克
- 钠4594.31毫克
- 镁414.64毫克
- 铁54.03毫克
- 锌43.95毫克
- 硒231.65微克
- 铜4.83毫克
- 锰1.51毫克
