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干烧茄片
类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)300克
调料 植物油40克 酱油20克 白砂糖15克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）15克 盐1克 味精1克 香油5克
干烧茄片的做法
1.将嫩茄子去蒂，洗净，切成3毫米厚的片。葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热冒烟时放入蒜末、葱、姜末，炒出香味时放入茄片煸炒至茄片变软时加入酱油、精盐、白糖和少许水，加盖烧沸后改用中火，烧至锅内汤汁近干时，放入味精，炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
干烧茄片的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
干烧茄片的营养成分
- 能量200.43千卡
- 蛋白质5.42克
- 脂肪5.4克
- 碳水化合物38.72克
- 叶酸1.42微克
- 膳食纤维6.28克
- 维生素a93.25微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c22.55毫克
- 维生素e4.25毫克
- 胡萝卜素559.4微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.32毫克
- 钙195.92毫克
- 磷147.34毫克
- 钾547.38毫克
- 钠1649.96毫克
- 碘0.48微克
- 镁83.69毫克
- 铁3.35毫克
- 锌0.91毫克
- 硒2.52微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.9毫克
