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珍珠豆腐汤
类别 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 心悸食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
珍珠豆腐汤的做法
1.生鸡脯肉20克剁成茸，加适量清水，挤去血水；
2.鸡茸放入鸡汤内，煮沸后滤去渣，制成清汤；
3.火腿、熟鸡脯肉20克均切成米粒大小的丁；
4.豆腐切成小丁，下沸水焯一下，捞出沥净水分；
5.净勺放入制成的清汤、火腿丁、熟鸡脯肉丁，煮沸；
6.放入豆腐丁、精盐、味精、料酒煮沸，湿淀粉勾薄芡即成。
珍珠豆腐汤制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
珍珠豆腐汤健康提示
1. 珍珠豆腐汤以豆腐为主要原料，宽中益气，和脾胃，消胀满；
2. 以鸡脯肉、火腿为辅料，益气补虚，益精添随，共成调和脾胃，益气清热，生津润燥，补精添髓之剂；
3. 适用于虚劳心悸、脾虚少食、泄泻消渴、以及病后虚弱等症。
珍珠豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
珍珠豆腐汤的营养成分
- 能量154.41千卡
- 蛋白质15.06克
- 脂肪7.98克
- 碳水化合物7.22克
- 叶酸27.16微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇34.75毫克
- 维生素a8.7微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素e5.83毫克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸5.62毫克
- 钙117.52毫克
- 磷177.23毫克
- 钾298.56毫克
- 钠1433.08毫克
- 碘0.18微克
- 镁48.07毫克
- 铁1.62毫克
- 锌0.75毫克
- 硒5.89微克
- 铜4.04毫克
- 锰0.06毫克
