家常菜谱大全

笋干鸡球汤

类别 湖南菜 营养不良食谱 月经不调食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡腿400克 竹笋150克
调料 大葱10克 姜3克 料酒5克 植物油20克 盐5克 味精3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

笋干鸡球汤的做法

1.先将鸡腿洗净后去骨，摊开，切十字交叉浅纹，使肉质松散，再切成3厘米*1.5厘米块状；笋干在开水中泡软取出，每条自中间撕开，切成4厘米长段。
2.炒锅中倒入20克油烧热，放进鸡腿翻炒数下，洒上酒略炒，再倒入笋段，高汤，加葱，姜（切片），用小火煮约20分钟，加盐、味精，去葱后，盛置汤碗中，另可加少许葱花点缀。

笋干鸡球汤制作提示

本品需高汤10杯。

笋干鸡球汤健康提示

鸡肉所含脂肪比牛，猪，羊等羊肉类多，且脂肪酸含量是人体生长发育所必需，可适量食用。

笋干鸡球汤的食谱营养

	鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋

笋干鸡球汤的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

笋干鸡球汤的营养成分

• 能量624.07千卡
• 蛋白质86.1克
• 脂肪29.15克
• 碳水化合物7.08克
• 叶酸69.2微克
• 膳食纤维3.02克
• 胆固醇396毫克
• 维生素a89.94微克
• 维生素b60.58毫克
• 维生素c7.92毫克
• 维生素e0.08毫克
• 胡萝卜素14.7微克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.37毫克
• 烟酸13.98毫克
• 钙36.71毫克
• 磷1183.37毫克
• 钾1488.17毫克
• 钠2506.69毫克
• 镁88.73毫克
• 铁8.14毫克
• 锌5毫克
• 硒38.98微克
• 铜0.19毫克
• 锰1.91毫克