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奇香红白丝
类别 北京菜 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 圆白菜50克 猪里脊肉150克
辅料 辣椒(红、尖)15克 鸡蛋清40克
调料 大葱10克 植物油30克 酱油10克 味精1克 白砂糖2克 香油10克
奇香红白丝的做法
1.大头菜或佛手疙瘩菜切成长4厘米的细丝，用少量清水抓洗一下，再捏干，以去掉一些盐分。
2.猪肉洗净，切成长5厘米的细丝，以酱油、味精、白糖、麻油、蛋清拌和腌20分钟；葱、红辣椒均切成细丝，备用。
3.大火烧热炒锅，锅油300克，下入肉丝拌炒至肉转白即盛出沥油。
4.用锅底少许余油大火略炒疙瘩丝，并加葱丝、辣椒丝增加色香，再与肉丝拌炒数下即成。
奇香红白丝健康提示
因佛手疙瘩用甜面酱腌渍加工而成，所以高血压患者宜限量食用，以防摄取过多的钠。
奇香红白丝的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
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奇香红白丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奇香红白丝的营养成分
- 能量381.38千卡
- 蛋白质37.01克
- 脂肪22.06克
- 碳水化合物9.8克
- 叶酸24.24微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇82.5毫克
- 维生素a49.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c41.9毫克
- 维生素e8.18毫克
- 胡萝卜素249.9微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸8.42毫克
- 钙56.95毫克
- 磷333.55毫克
- 钾668.44毫克
- 钠768.78毫克
- 碘0.24微克
- 镁73.73毫克
- 铁4.36毫克
- 锌3.79毫克
- 硒11.6微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.33毫克
