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醋椒鱼
类别 北京菜 贫血食谱 失眠食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 大黄鱼1000克
辅料 炼乳（甜，罐头）30克
调料 大葱30克 姜10克 盐10克 味精5克 料酒30克 植物油15克 香菜5克 醋20克 胡椒粉10克 香油20克
醋椒鱼的做法
1.鱼去鳞、鳃及肠肚，整条冲洗干净；葱1根直剖开，切成3厘米长片，另1根成葱花；姜拍裂，切成小块。
2.油入锅烧热，爆香葱花、姜块，加入清汤后下鱼，再入盐、味精、酒调味，即加盖焖煮5－8分钟。
3.预先将炼乳、醋、胡椒粉、麻油放在大汤碗中，铲起鱼放在碗中，再冲入鱼汤，最后撒上葱片及香菜（切末）屑，即可上桌供食。
醋椒鱼健康提示
鱼类所含油脂为不饱和脂肪酸、多多食用，对人体健康有益。
醋椒鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 炼乳（甜，罐头） 炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、b族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶油白菜 奶油津白 牛肉菠菜汤 奶油炒蛋 乳酪蛋卷 奶油蛋黄汤 蛋蓉玉米羹 西米布丁 |
醋椒鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
醋椒鱼的营养成分
- 能量1317.05千卡
- 蛋白质183.48克
- 脂肪48.01克
- 碳水化合物37.74克
- 叶酸11.62微克
- 膳食纤维1.28克
- 胆固醇10.8毫克
- 维生素a129.05微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c4.3毫克
- 维生素e25.38毫克
- 胡萝卜素100.2微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸19.9毫克
- 钙640.05毫克
- 磷1849.05毫克
- 钾2856毫克
- 钠5665.22毫克
- 碘0.9微克
- 镁424毫克
- 铁9.9毫克
- 锌6.84毫克
- 硒428.22微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.39毫克
