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酸菜干金豆的做法
1.干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；
2.豆子泡软后用清水洗净备用；
3.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
4.炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；
5.下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；
6.待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；
7.加味精，葱花即可上桌。
酸菜干金豆的食谱营养
 | 泡菜 1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：泡菜肉末 泡菜魔芋 酸辣卤羊肝 酸辣野鸡片 酸辣牛肚花 酸辣羊蹄花 酸辣鸡球 酸辣荔枝鱼卷 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
酸菜干金豆的营养成分
- 能量161.33千卡
- 蛋白质11.58克
- 脂肪0.47克
- 碳水化合物32.36克
- 叶酸124.48微克
- 膳食纤维4.62克
- 维生素a56.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c21.15毫克
- 维生素e1.82毫克
- 胡萝卜素333.2微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸3.48毫克
- 钙36.31毫克
- 磷191.79毫克
- 钾503.96毫克
- 钠1263.18毫克
- 碘1.35微克
- 镁65.43毫克
- 铁2.62毫克
- 锌1.96毫克
- 硒2.66微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.01毫克
