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焖茄豆的做法
1.将茄子连皮切成大方块；
2.香菜切碎；
3.葱切丝；
4.将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；
5.将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；
6.茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；
7.离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。
焖茄豆的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
焖茄豆的营养成分
- 能量516.91千卡
- 蛋白质41.92克
- 脂肪20.55克
- 碳水化合物64.42克
- 叶酸222.17微克
- 膳食纤维23.92克
- 维生素a117.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c34.9毫克
- 维生素e26.93毫克
- 胡萝卜素715.4微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸5.72毫克
- 钙372.87毫克
- 磷601.91毫克
- 钾2299.03毫克
- 钠1082.7毫克
- 碘15.57微克
- 镁282.54毫克
- 铁12.06毫克
- 锌4.75毫克
- 硒8.86微克
- 铜1.95毫克
- 锰3.21毫克
