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素鸡(一)的做法
1.精盐、味精、料酒和50克清水对成汁；
2.用4张豆腐皮叠在一起，放入汁内浸透；
3.取出豆腐皮平放盘内，抹上麻油，切成正方形，再卷成筒形（压扁约3厘米宽）；
4.把豆腐皮卷放在搪瓷盘内，用重物压上，上屉用旺火蒸15分钟；
5.取出晾凉，刷上麻油，用原汁泡上，食用时余刀切成厚片即可。
素鸡(一)的食谱营养
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
素鸡(一)的营养成分
- 能量1953.86千卡
- 蛋白质207.2克
- 脂肪116.93克
- 碳水化合物50.58克
- 叶酸0.48微克
- 膳食纤维32.4克
- 维生素a188微克
- 维生素e203.65毫克
- 胡萝卜素1120微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸3.65毫克
- 钙959.1毫克
- 磷1976.08毫克
- 钾3508.78毫克
- 钠2158.42毫克
- 碘20微克
- 镁716.24毫克
- 铁46.92毫克
- 锌16.37毫克
- 硒9.11微克
- 铜4.69毫克
- 锰10.87毫克
