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番茄丝瓜肉片汤
类别 四川菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)250克 丝瓜100克 番茄150克
调料 黄酒25克 盐15克 姜10克 大葱10克 味精5克 酱油8克 淀粉(玉米)8克 胡椒粉5克
番茄丝瓜肉片汤的做法
1.将丝瓜刮去粗皮，洗净；
2.再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；
3.丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；
4.葱切段、姜切片；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
6.将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开；
7.煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片；
8.煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；
9.汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。
番茄丝瓜肉片汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
番茄丝瓜肉片汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄丝瓜肉片汤的营养成分
- 能量1110.79千卡
- 蛋白质39.07克
- 脂肪93.23克
- 碳水化合物29.54克
- 叶酸28.95微克
- 膳食纤维4.1克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a158.9微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c26.7毫克
- 维生素e1.72毫克
- 胡萝卜素678.9微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸10.47毫克
- 钙69.37毫克
- 磷507.37毫克
- 钾978.1毫克
- 钠6935.29毫克
- 碘4.35微克
- 镁98.76毫克
- 铁6.72毫克
- 锌5.95毫克
- 硒31.78微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.86毫克
