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牡丹鲜虾仁
类别 补阳食谱 山东菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁150克 蟹肉150克
辅料 银耳(干)40克
调料 味精15克 盐10克 香油5克 猪油（炼制）30克 黄酒8克 淀粉(玉米)4克
牡丹鲜虾仁的做法
1.将蟹放在碗内，用开水烫至八成熟；
2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；
3.虾仁腌半小时后捞出待用；
4.将高汤23克、味精、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
5.用中火将炒锅内油烧热，烹入黄酒，加二汤30克、精盐，放入银耳煨1分钟，倒出水分；
6.将炒锅内油烧热烹入黄酒，加上汤、味精，放入银耳，用湿淀粉勾芡；
7.将炒锅油烧热，将虾仁泡油，放入蟹，再立即倒入笊篱中沥油；
8.将炒锅油烧热，放入虾仁、蟹，倒入芡汁，加猪油炒匀上碟，周围用银耳伴边即成。
牡丹鲜虾仁的食谱营养
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
| 蟹肉 1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 烧腐竹蟹棒 烩蟹肉 烤蟹肉 西芹蟹肉 海陆豪华披萨 蟹镶橙 大良炒鲜奶 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
牡丹鲜虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
牡丹鲜虾仁的营养成分
- 能量837.88千卡
- 蛋白质93.14克
- 脂肪41.16克
- 碳水化合物36.02克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维12.16克
- 胆固醇912.9毫克
- 维生素a42.8微克
- 维生素e12.11毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸16.2毫克
- 钙1214.6毫克
- 磷1388.38毫克
- 钾1785.6毫克
- 钠12931.5毫克
- 镁439.79毫克
- 铁21.34毫克
- 锌10.29毫克
- 硒164.56微克
- 铜5.56毫克
- 锰1.84毫克
