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酱猪舌
类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪舌600克
辅料 大葱20克 姜30克
调料 酱油30克 盐10克 江米酒10克 桂皮40克 八角2克 花椒10克
酱猪舌的做法
1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。
2.猪舌刮去舌苔，洗净，穿入筷固定。
3.锅中倒入适量的水烧开，放入猪舌和一半的葱段、姜片一起煮熟，捞出沥干。
4.卤料（桂皮、大料、花椒）装入纱布袋中封紧，放入锅中加入调料中的酱油、水500毫升，再放入猪舌，用中火煮开，再改用小火继续煮到入味。
5.最后，加入调料中的盐和米酒调味，捞出猪舌切片，就可以了。
酱猪舌的食谱营养
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 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 猪舌 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素a、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香口条 五香心舌 凉拌猪舌喉 蝴蝶升锦拼 蒜泥口条片 芥末舌片 红油心舌 蒜苔拌猪舌 |
酱猪舌的营养成分
- 能量1178.6千卡
- 蛋白质111.9克
- 脂肪75.67克
- 碳水化合物15.44克
- 叶酸13.55微克
- 膳食纤维5.08克
- 胆固醇1380毫克
- 维生素a13.04微克
- 维生素b60.87毫克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e0.27毫克
- 胡萝卜素78.6微克
- 核黄素2.56毫克
- 硫胺素1.67毫克
- 烟酸26.53毫克
- 钙187.02毫克
- 磷1360.78毫克
- 钾1533.44毫克
- 钠6145.98毫克
- 碘0.72微克
- 镁160.46毫克
- 铁4.8毫克
- 锌18.15毫克
- 硒84.65微克
- 铜0.26毫克
- 锰1.9毫克
