家常菜谱大全 > 薄皮锅贴的做法
薄皮锅贴
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉300克
辅料 洋葱（白皮）50克 韭黄150克 猪肉(肥瘦)200克
调料 盐3克 胡椒粉2克 香油2克 植物油25克
薄皮锅贴的做法
1.韭黄洗净，洋葱去皮切末；
2.猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；
3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；
4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；
5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；
6.待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。
薄皮锅贴制作提示
1.饺子皮：面粉加水适量，揉匀，搓成长条，分成多个大小相等的面球，擀成薄片即可；
2.还可以到超市购买成品效果同样。
薄皮锅贴的食谱营养
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
薄皮锅贴的营养成分
- 能量1929.6千卡
- 蛋白质77.69克
- 脂肪83.94克
- 碳水化合物229.39克
- 叶酸86.34微克
- 膳食纤维13.4克
- 胆固醇160毫克
- 维生素a102.2微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c26.5毫克
- 维生素e3.64毫克
- 胡萝卜素401.2微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素1.88毫克
- 烟酸13.97毫克
- 钙155.2毫克
- 磷919.94毫克
- 钾1343毫克
- 钠1320.08毫克
- 碘9.46微克
- 镁210.12毫克
- 铁8.07毫克
- 锌5.36毫克
- 硒47.98微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.71毫克
