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鸡蛋煎饼
类别 滋阴食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 老人食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
鸡蛋煎饼的做法
1.西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼制作提示
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
鸡蛋煎饼健康提示
1. 西葫芦性平味甘，利水通便；
2. 鸡蛋滋阴润燥；
3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。
鸡蛋煎饼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 苏打粉 小苏打的妙用：1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3、烧水壶中加些小苏打煮一下... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苏打面条 虾仁粘蛋 蟹柳豆腐卷 冬笋炒牛肉 芝麻菠萝鸭脯 海带酱 脆皮茄条 美味鱼茸粥 |
 | 西葫芦 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥拌笋瓜丝 蒜泥拌西葫芦 油炝茭瓜 意大利菜汤 西葫芦饺 酱茭瓜 海米烧笋瓜 西葫芦夹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
鸡蛋煎饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋煎饼的营养成分
- 能量447千卡
- 蛋白质23.95克
- 脂肪7.3克
- 碳水化合物79.9克
- 叶酸94.35微克
- 膳食纤维4.9克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a127微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c12毫克
- 维生素e1.92毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙89.66毫克
- 磷266毫克
- 钾451.42毫克
- 钠1258.18毫克
- 碘17.3微克
- 镁73.06毫克
- 铁2.23毫克
- 锌1毫克
- 硒15.18微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.21毫克
