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红根熘马蹄
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 胡萝卜250克
辅料 香菇（鲜）50克 荸荠50克
调料 植物油20克 酱油5克 香油4克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉2克 白砂糖2克 盐3克 味精2克
红根熘马蹄的做法
1.将胡萝卜洗净，切成薄片；
2.马蹄（荸荠）去皮洗净切片；
3.水发冬菇洗净切丝；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至八成热，放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒，加酱油、白糖、水、精盐烧开；
7.用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉、味精即可。
红根熘马蹄的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
红根熘马蹄的营养成分
- 能量204.87千卡
- 蛋白质5.52克
- 脂肪4.8克
- 碳水化合物39.68克
- 叶酸32.73微克
- 膳食纤维5.01克
- 维生素a1721.7微克
- 维生素c36.5毫克
- 维生素e4.14毫克
- 胡萝卜素10336.2微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.02毫克
- 钙90.12毫克
- 磷130.88毫克
- 钾658.85毫克
- 钠1817.8毫克
- 碘0.28微克
- 镁57.36毫克
- 铁3.8毫克
- 锌1.18毫克
- 硒3.51微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.88毫克
