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花生米炒虾仁
类别 壮腰健肾食谱 私家菜 补阳食谱 益智补脑食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁500克
辅料 花生仁（炸）150克 鸡蛋100克
调料 植物油30克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 辣椒粉3克 盐2克 大葱5克 姜2克
花生米炒虾仁的做法
1.将虾仁洗净，加精盐、料酒、淀粉、葱姜末、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀；
2.鸡蛋清加淀粉搅匀成蛋清糊；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至六成热，将虾仁蘸匀鸡蛋清糊下入锅内炸至熟透，捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，放入虾仁、炸花生米翻炒，加精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡即可。
花生米炒虾仁的食谱营养
 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥豆腐饼 飘香土豆片 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 菊花鱼羹锅 雪菜牛肉粥 |
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
花生米炒虾仁的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
花生米炒虾仁的营养成分
- 能量1963.52千卡
- 蛋白质266.01克
- 脂肪92.83克
- 碳水化合物50.88克
- 叶酸113.94微克
- 膳食纤维27.35克
- 胆固醇3210毫克
- 维生素a434.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e22.65毫克
- 胡萝卜素570.6微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸25.58毫克
- 钙2870.47毫克
- 磷4190.38毫克
- 钾3787.94毫克
- 钠25693.1毫克
- 碘27.45微克
- 镁1328.55毫克
- 铁60.57毫克
- 锌25.05毫克
- 硒391.89微克
- 铜12.69毫克
- 锰4.05毫克
