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豌豆肚条汤的做法
1.猪肚洗净，用开水川烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条；
2.干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳；
3.将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味；
4.见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用；
豌豆肚条汤的食谱营养
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豌豆肚条汤的营养成分
- 能量261.64千卡
- 蛋白质25.39克
- 脂肪3.99克
- 碳水化合物35.54克
- 叶酸127.7微克
- 膳食纤维4.55克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a57.7微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c21毫克
- 维生素e2.1毫克
- 胡萝卜素331.2微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙42.98毫克
- 磷345.94毫克
- 钾672.36毫克
- 钠863.22毫克
- 碘1.51微克
- 镁79.1毫克
- 铁5.15毫克
- 锌3.89毫克
- 硒14.46微克
- 铜0.35毫克
- 锰1毫克
