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肥肠豆沙汤的做法
1.将肥肠反复洗净，放入沸水锅内氽15分钟；
2.姜、葱分别洗净切成末；
3.捞起盛入碗内，加入姜末、葱花、花椒粉、精盐，上屉蒸2小时至熟取出，切成4厘米长，1厘米宽的条；
4.干豌豆用温水泡8小时，捞入碗内，加适量清水，上屉蒸2小时至豌豆熟烂，沥干水分，压成豆泥，盛入碗内；
5.锅上火倒油，待油烧热后放入豆泥炒香成豆沙，再加入精盐、鸡汤、肥肠烧沸，撇净浮沫，加味精、胡椒粉调味，盛入碗内撒上葱花即成。
肥肠豆沙汤的食谱营养
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肥肠豆沙汤的营养成分
- 能量261.64千卡
- 蛋白质25.39克
- 脂肪3.99克
- 碳水化合物35.54克
- 叶酸127.7微克
- 膳食纤维4.55克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a57.7微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c21毫克
- 维生素e2.1毫克
- 胡萝卜素331.2微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙42.98毫克
- 磷345.94毫克
- 钾672.36毫克
- 钠863.22毫克
- 碘1.51微克
- 镁79.1毫克
- 铁5.15毫克
- 锌3.89毫克
- 硒14.46微克
- 铜0.35毫克
- 锰1毫克
