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家常炖黄花鱼
类别 家常菜 失眠食谱 神经衰弱食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大黄鱼650克
辅料 猪肉(肥瘦)50克
调料 植物油50克 香菜5克 盐5克 料酒25克 酱油10克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克
家常炖黄花鱼的做法
1.将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5.锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
家常炖黄花鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
家常炖黄花鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
家常炖黄花鱼的营养成分
- 能量851.86千卡
- 蛋白质123.55克
- 脂肪34.85克
- 碳水化合物10.72克
- 叶酸10.92微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇40毫克
- 维生素a86.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.25毫克
- 维生素e7.61毫克
- 胡萝卜素74.4微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸14.51毫克
- 钙371.85毫克
- 磷1244.53毫克
- 钾1880.93毫克
- 钠3521.14毫克
- 碘0.32微克
- 镁283.84毫克
- 铁6.62毫克
- 锌5.05毫克
- 硒283.13微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.51毫克
