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海蜇炖猪肺
类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 清热去火食谱 肺调养食谱 祛痰食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
海蜇炖猪肺的做法
1.将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净；
2.将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂；
3.猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整），放入沸水锅中氽一下，捞出洗净，装入沙锅，放入葱段、姜片、料酒、鸡汤（150克）；
4.用小火炖3-4小时，使其酥烂；
5.将海蜇头下沸水略烫，再用沸鸡汤淘过一次，捞出连同火腿一起放入沙锅内，炖至开锅；
6.加入精盐、味精略炖即可。
海蜇炖猪肺的食谱营养
 | 海蜇头 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3.所含的甘露... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 温拌蜇头 鸡茸海蜇 酸辣海蜇 炒肉拉皮 珊瑚鱼丁 鸡丝炒蜇头 琉璃翡翠珠 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 猪肺 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南府苏造肉 银耳肺羹 砂锅炖吊子 黄瓜拌肺片 金爪炖银肺 麻油猪肺 奶汤银肺 奶汤煨银肺 |
海蜇炖猪肺的食物相克
海蜇头 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蜇炖猪肺的营养成分
- 能量218.71千卡
- 蛋白质22.43克
- 脂肪3.42克
- 碳水化合物24.66克
- 叶酸7.1微克
- 膳食纤维0.1克
- 胆固醇174.75毫克
- 维生素a45.28微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.14毫克
- 维生素e5.98毫克
- 胡萝卜素4.68微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.91毫克
- 钙247.96毫克
- 磷202.79毫克
- 钾819.06毫克
- 钠2605.33毫克
- 碘0.9微克
- 镁237.08毫克
- 铁13.18毫克
- 锌1.99毫克
- 硒40.63微克
- 铜0.49毫克
- 锰3.63毫克
