家常菜谱大全 > 笋菇炖海参的做法
笋菇炖海参
类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 海参（水浸）500克
辅料 冬笋60克 香菇（鲜）50克
调料 淀粉(玉米)15克 味精8克 盐3克 料酒15克 酱油15克 姜汁8克 香油5克
笋菇炖海参的做法
1.将水发海参投入沸水锅中氽透，捞出放入温水盆内，摘去海参的肠膜，洗去泥沙，片成薄片；
2.冬笋片投入沸水锅中氽透，捞出备用；
3.香菇择洗干净，撕成小朵；
4.将锅置于旺火上倒入高汤（1200克），加入味精、料酒、酱油、精盐、海参片、香菇和冬笋片；
5.烧沸后撇净浮沫，改用小火炖至熟透入味；
6.用湿淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出锅盛入汤碗内即可。
笋菇炖海参的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
笋菇炖海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
笋菇炖海参的营养成分
- 能量286.04千卡
- 蛋白质37.79克
- 脂肪5.74克
- 碳水化合物22.9克
- 叶酸20.74微克
- 膳食纤维2.18克
- 胆固醇250毫克
- 维生素a62.8微克
- 维生素c1.1毫克
- 维生素e3.49毫克
- 胡萝卜素48微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.3毫克
- 钙1235.46毫克
- 磷144.77毫克
- 钾267.49毫克
- 钠3101.84毫克
- 碘0.36微克
- 镁185.42毫克
- 铁5.24毫克
- 锌1.91毫克
- 硒30.66微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.56毫克
