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土豆炖乳鸽
类别 家常菜 气血双补食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 雏鸽300克 土豆（黄皮）400克
调料 植物油40克 香菜5克 大葱5克 姜5克 八角3克 料酒20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
土豆炖乳鸽的做法
1.将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；
2.土豆去皮洗净后切成小块；
3.葱切段、姜切片；
4.香菜洗净切成段；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；
6.锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；
7.用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。
土豆炖乳鸽的食谱营养
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
土豆炖乳鸽的营养成分
- 能量1395.1千卡
- 蛋白质45.64克
- 脂肪103.38克
- 碳水化合物76.64克
- 叶酸95.79微克
- 膳食纤维6.45克
- 维生素a154.01微克
- 维生素b61.42毫克
- 维生素b1223.61微克
- 维生素c58.75毫克
- 维生素e3.95毫克
- 胡萝卜素96.1微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸7.68毫克
- 钙2639.48毫克
- 磷1913.39毫克
- 钾1920.49毫克
- 钠3331.68毫克
- 碘53.94微克
- 镁168.45毫克
- 铁8.27毫克
- 锌8.51毫克
- 硒38.15微克
- 铜0.68毫克
- 锰0.97毫克
