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菊花鸭肫
类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱 胃调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
菊花鸭肫的做法
1.将鸭肫洗净，将精盐和花椒放入无油的锅中炒透，晾凉，搓擦在鸭肫上，再撒些白酒拌匀，然后用重物压上，压至平扁；
2.将腌好的鸭肫取出洗净，焯水后再洗一次；
3.将煮锅置于旺火上，加清水、葱段、姜片、料酒、精盐、烧沸后投入鸭肫，改用小火煮熟；
4.离火后待其晾凉，将鸭肫捞出，切片装盘即可。
菊花鸭肫的食谱营养
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
菊花鸭肫的营养成分
- 能量406.39千卡
- 蛋白质71.9克
- 脂肪5.43克
- 碳水化合物10.59克
- 叶酸1.46微克
- 膳食纤维0.85克
- 胆固醇612毫克
- 维生素a26.52微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.38毫克
- 维生素e0.89毫克
- 胡萝卜素15.14微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.13毫克
- 钙66.89毫克
- 磷541.53毫克
- 钾1162.49毫克
- 钠1852.23毫克
- 镁5.56毫克
- 铁17.54毫克
- 锌11.24毫克
- 硒63.92微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.58毫克
