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虾籽海参
类别 补虚养身食谱 家常菜 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 海参（水浸）250克
辅料 虾籽10克 油菜心50克
调料 料酒10克 酱油5克 盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 鸡油4克 白砂糖3克 大葱5克 姜2克 花生油20克
虾籽海参的做法
1.海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；
2.虾子洗净；
3.油菜心洗净后焯水；
4.炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾子、酱油、料酒、奶汤，稍煮后捞出葱段、姜片不要，再下入海参，用精盐、白糖、胡椒粉，鸡精调好口味，再移至中火上烧约10分钟，最后用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘；
5.油菜心用奶汤、料酒、精盐、鸡精烧至入味，取出围在盘边。
虾籽海参的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
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| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
虾籽海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾籽海参的营养成分
- 能量292.31千卡
- 蛋白质16.73克
- 脂肪20.62克
- 碳水化合物10.64克
- 叶酸0.87微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇125.1毫克
- 维生素a80.31微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c18.23毫克
- 维生素e8.85毫克
- 胡萝卜素317.8微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸1.31毫克
- 钙665.39毫克
- 磷65.2毫克
- 钾241.6毫克
- 钠2076.36毫克
- 碘15.61微克
- 镁101.31毫克
- 铁3.54毫克
- 锌1.06毫克
- 硒15.2微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.45毫克
