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彩椒山药的做法

彩椒山药

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 青椒650克 山药300克
辅料 鸡蛋清30克
调料 白砂糖3克 盐4克 酱油5克 鸡精3克 淀粉(玉米)5克 香油8克 料酒10克 大葱5克 姜3克 丁香3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

彩椒山药的做法

1.选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋,洗净待用;
2.山药上笼蒸熟去皮,待凉手用刀剁成茸;
3.山药茸加精盐调味上劲,先用蛋清将水淀粉调成糊,再将每个青椒内部涂一下糊,最后将山药糊装入;
4.青椒生坯上笼蒸6分钟后取出装盘,锅内再加少许鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。

彩椒山药的食谱营养

鸡蛋清鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱
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青椒青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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山药山药 1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱
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彩椒山药的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

彩椒山药的营养成分

  • 能量452.24千卡
  • 蛋白质16.47克
  • 脂肪10.55克
  • 碳水化合物84.59克
  • 叶酸95.42微克
  • 膳食纤维12.24克
  • 胆固醇0.15毫克
  • 维生素a380.89微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c483.27毫克
  • 维生素e10.27毫克
  • 胡萝卜素2278.3微克
  • 核黄素0.36毫克
  • 硫胺素0.37毫克
  • 烟酸7.02毫克
  • 钙155.69毫克
  • 磷253.37毫克
  • 钾1637.96毫克
  • 钠2532.2毫克
  • 碘85.52微克
  • 镁152.95毫克
  • 铁7.39毫克
  • 锌2.21毫克
  • 硒6.81微克
  • 铜1.37毫克
  • 锰1.34毫克

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