家常菜谱大全 > 菊花鸭肫的做法
菊花鸭肫的做法
1.鸭肫洗净；
2.将盐和花椒放无油的炒锅中炒透，晾凉，搓擦在鸭肫上，再洒些白酒拌匀，然后用重物压上，压至平扁；
3.腌好的鸭肫取出洗净，焯水后再洗一次；
4.煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒、盐，沸后投入鸭肫，再移至小火上煮熟；
5.离火后待其晾凉，将鸭肫捞出，切片装盘。
菊花鸭肫的食谱营养
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
菊花鸭肫的营养成分
- 能量393.02千卡
- 蛋白质71.92克
- 脂肪5.5克
- 碳水化合物10.99克
- 叶酸0.98微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇612毫克
- 维生素a26.08微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e0.91毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.11毫克
- 钙72.06毫克
- 磷540.77毫克
- 钾1157.28毫克
- 钠1851.93毫克
- 镁5.58毫克
- 铁17.58毫克
- 锌11.21毫克
- 硒63.93微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.55毫克
