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酸菜白肉粉汤
类别 私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜汤味鲜清淡，酸菜脆嫩，开胃解腻。
主料 酸白菜200克
辅料 猪肉(肥瘦)50克 粉丝50克
调料 盐2克 味精2克 醋2克 大葱2克 猪油（炼制）10克
酸菜白肉粉汤的做法
1.把酸菜洗净，顶刀切成宽0.3厘米的丝；
2.细粉丝用开水泡约1小时，捞出，控去水分；
3.猪肉洗净，下开水锅中煮熟，随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片；
4.葱切末备用；
5.炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热，下葱末炝勺，加入高汤（750克）、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿；
6.再开后撇去浮沫，加醋，味精，起勺盛入大汤碗内即可。
酸菜白肉粉汤的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
酸菜白肉粉汤的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜白肉粉汤的营养成分
- 能量487.34千卡
- 蛋白质10.08克
- 脂肪28.98克
- 碳水化合物48.61克
- 叶酸2.38微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇49.3毫克
- 维生素a21.92微克
- 维生素c4.06毫克
- 维生素e2.42毫克
- 胡萝卜素61.28微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙118.54毫克
- 磷167.5毫克
- 钾328.58毫克
- 钠1075.39毫克
- 镁56.26毫克
- 铁7.38毫克
- 锌1.93毫克
- 硒10.31微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.32毫克
