家常菜谱大全 > 蚝油猪手煲的做法
蚝油猪手煲
类别 家常菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红亮，入口醇香。
主料 猪蹄1000克
辅料 香菇（鲜）50克 花生仁（生）50克
调料 蚝油15克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）15克 黄酒15克 酱油10克 色拉油10克 淀粉(玉米)5克 盐5克 胡椒粉2克
蚝油猪手煲的做法
1.猪蹄拆下大骨，适当切块；
2.葱、姜、蒜洗净，切末；
3.花生仁用温水泡软，剥去表皮；
4.香菇切片；
5.锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；
6.倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；
7.待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。
蚝油猪手煲的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
蚝油猪手煲的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
蚝油猪手煲的营养成分
- 能量3049.99千卡
- 蛋白质241.66克
- 脂肪220.49克
- 碳水化合物26.83克
- 叶酸76.65微克
- 膳食纤维5.4克
- 胆固醇1920毫克
- 维生素a39.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.6毫克
- 维生素e16.48毫克
- 胡萝卜素55.8微克
- 核黄素1.15毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸25.57毫克
- 钙384.74毫克
- 磷571.79毫克
- 钾991.33毫克
- 钠3561.64毫克
- 碘1.75微克
- 镁177.46毫克
- 铁14.1毫克
- 锌13.57毫克
- 硒62.81微克
- 铜1.53毫克
- 锰1.61毫克
