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沙锅炖东坡肉
类别 家常菜 贫血食谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 入口香糯，汁味醇厚。
主料 猪肋条肉（五花肉）750克
辅料 菠菜250克
调料 花生油25克 酱油15克 盐8克 味精2克 料酒10克 白砂糖3克 大葱10克 姜10克 桂皮5克
沙锅炖东坡肉的做法
1.猪肋肉刮洗净，放入开水锅内煮至断生，并趁热拆去肋骨；
2.放进沙锅中，放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤，烧开后，在微火上焖2小时备用；
3.炒锅上火烧，用油滑锅后，加入花生油烧至六成；
4.放入精盐、菠菜，煸炒至变色，加入味精，炒匀出锅，装在长盘内；
5.沙锅用中火收浓汤汁，把肉盛出；
6.放在菠菜上，拣去葱段、姜片、桂皮，浇上原卤即成。
沙锅炖东坡肉制作提示
本品需白汤适量。
沙锅炖东坡肉的食谱营养
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沙锅炖东坡肉的营养成分
- 能量4577.96千卡
- 蛋白质78.18克
- 脂肪468.33克
- 碳水化合物17.9克
- 叶酸221.25微克
- 膳食纤维4.79克
- 胆固醇817.5毫克
- 维生素a1296.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c80.7毫克
- 维生素e15.24毫克
- 胡萝卜素7323.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸19.89毫克
- 钙236.26毫克
- 磷877.17毫克
- 钾2475.15毫克
- 钠4987.9毫克
- 碘60.36微克
- 镁302.79毫克
- 铁17.09毫克
- 锌14.59毫克
- 硒30.56微克
- 铜0.7毫克
- 锰2.44毫克
