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沙锅肚肺
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤鲜味浓。
主料 猪肚400克
辅料 猪肺250克 冬笋25克 香菇（鲜）25克
调料 植物油25克 盐6克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克
沙锅肚肺的做法
1.猪肚切成5厘米长、1厘米宽的片；
2.猪白肺切成1厘米厚的柳叶片；
3.冬菇、冬笋切片；
4.葱切段；
5.姜切片备用；
6.锅加宽水，上火烧开，把切好的肚、肺下锅，焯透捞出；
7.炒锅放在火上，打底油，烧热，放入葱段、姜片炸锅；
8.加入鲜汤、精盐、绍酒、味精、冬笋、冬菇，再放入肚、肺，倒入大沙锅内；
9.中火慢炖至烂入味，撇去浮沫，调好口味即成。
沙锅肚肺的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
| 猪肺 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南府苏造肉 银耳肺羹 砂锅炖吊子 黄瓜拌肺片 金爪炖银肺 麻油猪肺 奶汤银肺 奶汤煨银肺 |
沙锅肚肺的营养成分
- 能量622.46千卡
- 蛋白质89.5克
- 脂肪23.91克
- 碳水化合物13.6克
- 叶酸26.85微克
- 膳食纤维1.4克
- 胆固醇1885毫克
- 维生素a38.75微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e2.24毫克
- 胡萝卜素34.9微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸16.65毫克
- 钙75.97毫克
- 磷1051.58毫克
- 钾1240.67毫克
- 钠3027.74毫克
- 镁79.81毫克
- 铁23.16毫克
- 锌10.98毫克
- 硒74.42微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.39毫克
