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金银鸭粥
类别 快餐/主食 营养不良食谱 增肥食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽诱人，香味浓郁，美味可口。
主料 稻米250克 鸭1500克 烤鸭700克
辅料 油条50克 香菜10克
调料 橙皮5克 大葱5克 香油3克 胡椒粉1克 酱油5克 猪油（炼制）15克
金银鸭粥的做法
1.果皮洗净后放入盛有适量清水的粥锅内煮；
2.米用水浸过洗净；
3.锅中加水烧开，下白米先煮粥；
4.烧鸭取肉去骨，把鸭骨放入粥中同煮；
5.先把光鸭洗净，放入油锅慢火煎香；
6.再加入适量清水烧煮，鸭熟后，取出拆肉；
7.把鸭骨、鸭汤放入粥内，把光鸭肉撕成丝条；
8.用豉油、熟油、香油、胡椒粉搅拌，烧鸭肉丝进粥里；
9.粥快煮好时，先把鸭骨捞出，再把鸭肉丝放进粥里，沸时调好味；
10.上桌时，粥面撒上香菜、葱末和油条（切成寸段）。
金银鸭粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 姜爆鸭 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
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 | 油条 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆山药汤 大边炉 菊花鱼羹锅 油条拌豆腐 油爆肠 海蜇腰花 鸡蛋饼包油条 汤泡鱼生 |
金银鸭粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
金银鸭粥的营养成分
- 能量7686.76千卡
- 蛋白质367.84克
- 脂肪584.31克
- 碳水化合物241.97克
- 叶酸74.76微克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇1423.95毫克
- 维生素a1056微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.95毫克
- 维生素e14.95毫克
- 胡萝卜素119.8微克
- 核黄素5.69毫克
- 硫胺素1.77毫克
- 烟酸99.6毫克
- 钙384.07毫克
- 磷3348.07毫克
- 钾4902.59毫克
- 钠1918.7毫克
- 碘6.1微克
- 镁399.18毫克
- 铁56.4毫克
- 锌33.08毫克
- 硒261.77微克
- 铜4.77毫克
- 锰4.23毫克
