家常菜谱大全 > 银耳鸽汤的做法
银耳鸽汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 术后食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤清面黏，酥糯香鲜。
银耳鸽汤的做法
1.乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；
2.银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；
3.汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右；
4.加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥；
5.捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条；
6.投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。
银耳鸽汤制作提示
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
银耳鸽汤的食谱营养
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳鸽汤的营养成分
- 能量1793.99千卡
- 蛋白质58.11克
- 脂肪170.74克
- 碳水化合物8.59克
- 叶酸9.02微克
- 膳食纤维3.75克
- 维生素a234.67微克
- 维生素b60.59毫克
- 维生素b1239.35微克
- 维生素c0.91毫克
- 维生素e4.33毫克
- 胡萝卜素27.8微克
- 核黄素1.84毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸13.14毫克
- 钙4356.29毫克
- 磷2911.25毫克
- 钾1016.82毫克
- 钠6425.43毫克
- 碘81.5微克
- 镁117.82毫克
- 铁10.76毫克
- 锌12.46毫克
- 硒60.37微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.48毫克
