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萝卜丝汆鲫鱼汤
类别 家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 学生膳食
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，汁鲜味美，酥嫩适口。
主料 鲫鱼500克
辅料 白萝卜250克 豌豆苗25克
调料 色拉油75克 盐3克 味精2克 黄酒20克 大葱15克 姜15克
萝卜丝汆鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀（刀口相距2.5厘米）；
2.白萝卜去皮，洗净，切成细丝；
3.豆苗摘下嫩尖；
4.葱切段，姜切片备用；
5.炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎；
6.加入开水1000克，绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时；
7.鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内；
8.白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。
萝卜丝汆鲫鱼汤的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
萝卜丝汆鲫鱼汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
萝卜丝汆鲫鱼汤的营养成分
- 能量1208.41千卡
- 蛋白质94.81克
- 脂肪83.36克
- 碳水化合物20.32克
- 叶酸185.75微克
- 膳食纤维3.74克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a124.6微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c70.3毫克
- 维生素e58.4毫克
- 胡萝卜素751.85微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸13.23毫克
- 钙520.11毫克
- 磷878.53毫克
- 钾2004.45毫克
- 钠1713.69毫克
- 镁262.45毫克
- 铁9.57毫克
- 锌4.77毫克
- 硒116.89微克
- 铜0.25毫克
- 锰1.02毫克
