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牛腱土豆煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛腱子肉300克 土豆（黄皮）200克
辅料 枣（干）15克
调料 大葱8克 姜5克 黄酒10克 桂皮5克 八角3克 盐3克 植物油20克
牛腱土豆煲的做法
1.将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；
2.土豆削皮切成同牛肉大小的块；
3.红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；
4.锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；
5.沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；
6.放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。
牛腱土豆煲的食谱营养
 | 牛腱子肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白卤牛肉 酱汁牛腱 卤牛肉 盐水牛腱 无花果牛肉汤 水爆牛花腱 豆苗炒牛肉丝 卤牛蹄膀 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
牛腱土豆煲的营养成分
- 能量828.94千卡
- 蛋白质112.95克
- 脂肪17.2克
- 碳水化合物58.61克
- 叶酸119.1微克
- 膳食纤维4.95克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a13.79微克
- 维生素b60.76毫克
- 维生素c30.54毫克
- 维生素e1.82毫克
- 胡萝卜素28.32微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸0.29毫克
- 钙62.98毫克
- 磷586.92毫克
- 钾1492.23毫克
- 钠3835.68毫克
- 碘75.9微克
- 镁114.48毫克
- 铁19.54毫克
- 锌12.61毫克
- 硒9.7微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.03毫克
