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鲢鱼头豆腐汤
类别 家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 冻豆腐100克 鲢鱼头400克
调料 植物油30克 大葱10克 姜10克 酱油15克 江米酒10克 盐3克 白砂糖2克
鲢鱼头豆腐汤的做法
1.鲢鱼头洗净，控干水分；
2.把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5.将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。
鲢鱼头豆腐汤制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约100克。
鲢鱼头豆腐汤的食谱营养
 | 冻豆腐 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆仔鱼 砂锅鲢鱼头 五花肉炖酸菜粉 坛肉炖豆腐 冻豆腐汤 冻豆腐火锅 炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐 |
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 醋椒头尾汤 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 |
鲢鱼头豆腐汤的营养成分
- 能量113.95千卡
- 蛋白质9.39克
- 脂肪3.8克
- 碳水化合物9.32克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维0.94克
- 维生素a3.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e2.71毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.58毫克
- 钙185.56毫克
- 磷155.66毫克
- 钾216.57毫克
- 钠2052.57毫克
- 碘8.06微克
- 镁57.12毫克
- 铁3.44毫克
- 锌1.43毫克
- 硒2.65微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.03毫克
