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椒盐炸里脊
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉300克
辅料 鸡蛋130克 淀粉(玉米)30克
调料 植物油100克 香油2克 料酒15克 姜5克 大葱8克 盐3克 味精2克 椒盐10克
椒盐炸里脊的做法
1.将猪里脊肉洗净切片放入碗中；
2.葱姜洗净分别切末备用；
3.碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟；
4.将鸡蛋和淀粉调和均匀，做成蛋豆粉待用；
5.锅内倒油烧至五成热时，将腌制好的肉片裹上蛋豆粉；
6.放入锅中炸至金黄，捞出沥干油分；
7.淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可。
椒盐炸里脊制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
椒盐炸里脊的食谱营养
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椒盐炸里脊的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椒盐炸里脊的营养成分
- 能量743.91千卡
- 蛋白质79.24克
- 脂肪37.22克
- 碳水化合物32.75克
- 叶酸173.32微克
- 膳食纤维0.36克
- 胆固醇925.5毫克
- 维生素a321.48微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.44毫克
- 维生素e5.56毫克
- 胡萝卜素13.62微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素1.57毫克
- 烟酸16.28毫克
- 钙105.25毫克
- 磷731.83毫克
- 钾1177.65毫克
- 钠1646.43毫克
- 碘35.36微克
- 镁102.48毫克
- 铁8.48毫克
- 锌8.41毫克
- 硒34.7微克
- 铜0.71毫克
- 锰0.37毫克
