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汆汤浮丸
类别 四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉丸细嫩，汤鲜适口。
主料 猪肉(瘦)300克
辅料 菠菜250克 粉丝25克 鸡蛋50克
调料 香油15克 盐10克 胡椒粉5克 味精10克 料酒5克 大葱10克 姜10克
汆汤浮丸的做法
1.瘦肉用刀背砸成肉泥；
2.葱、姜切成细末；
3.菠菜洗净切成长约5厘米；
4.粉丝温水泡软；
5.肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油用筷搅散逐渐加清水100毫升，搅成泥状；
6.锅内加清水烧开，用手挤成或小汤匙做成肉丸下锅，开锅后撇去浮沫；
7.煮约10分钟将丸子捞在汤碗中；
8.将菠菜和粉丝放汤中烧开，调味后肉丸倒碗中即可。
汆汤浮丸的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
汆汤浮丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
汆汤浮丸的营养成分
- 能量815.5千卡
- 蛋白质79.03克
- 脂肪38.98克
- 碳水化合物46.21克
- 叶酸302.48微克
- 膳食纤维5.15克
- 胆固醇535.5毫克
- 维生素a1470.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c80.7毫克
- 维生素e16.76毫克
- 胡萝卜素7326.4微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素1.8毫克
- 烟酸17.85毫克
- 钙240.05毫克
- 磷767.5毫克
- 钾1824毫克
- 钠5203.34毫克
- 碘79.11微克
- 镁241.05毫克
- 铁19.76毫克
- 锌11.91毫克
- 硒39.6微克
- 铜0.73毫克
- 锰2.29毫克
