家常菜谱大全

巴国干豇豆老鸡汤

类别 补虚养身食谱 四川菜 营养不良食谱 特色菜
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 母鸡1500克
辅料 豇豆150克
调料 姜15克 大葱15克 花椒2克 料酒15克 盐10克 胡椒2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

巴国干豇豆老鸡汤的做法

1.将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用；
2.将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块；
3.放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用；
4.鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。

巴国干豇豆老鸡汤制作提示

1.要用老鸡块，在氽水时，应打净浮沫，方能保证最后汤香味美。
2.此菜所用的豇豆为干豇豆。

巴国干豇豆老鸡汤健康提示

1. 干豇豆含有淀粉、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素b1、维生素b2；
2. 鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氮、硫、尼克酸等，并具有健脾益肾之功效。

巴国干豇豆老鸡汤的食谱营养

	豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆
	母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡

巴国干豇豆老鸡汤的营养成分

• 能量3905.4千卡
• 蛋白质309.61克
• 脂肪252.81克
• 碳水化合物101.13克
• 叶酸101.25微克
• 膳食纤维4.84克
• 胆固醇2490毫克
• 维生素a2154.51微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c29.55毫克
• 维生素e26.73毫克
• 胡萝卜素414.1微克
• 核黄素0.75毫克
• 硫胺素0.87毫克
• 烟酸134.36毫克
• 钙99.02毫克
• 磷1906.82毫克
• 钾4362.31毫克
• 钠4872.02毫克
• 镁300.48毫克
• 铁19.5毫克
• 锌22.89毫克
• 硒1.52微克
• 铜1.63毫克
• 锰1.8毫克