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玉兰素菜蒸饺
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 心调养食谱 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克
辅料 鸡蛋100克 粉丝50克 玉兰片100克 木耳(水发)50克 小白菜150克
调料 香油5克 味精5克 胡椒粉5克 盐8克
玉兰素菜蒸饺的做法
1.将水发粉丝、玉兰片、木耳分别剁碎纳盆；
2.鸡蛋炒熟，连同净菜馅一起放入同一盆内；
3.加香油、味精、胡椒粉、精盐拌匀成馅；
4.面粉先用七成开水烫成雪花状摊凉，再加三成凉水揉成面团；
5.搓成长条，下节子，节子大小根据供应情况而定；
6.将节子按扁擀成圆皮，包上馅捏成月牙形饺子；
7.上笼用旺火蒸约12分钟至熟即成。
玉兰素菜蒸饺制作提示
1.拌制素菜馅有时会出现吐水现象，关键在于氽水时，出水不够，再加入盐后，水分就出来了；
2.所以菜氽后水要除净水分，不然的制作饺子时会影响质量。
玉兰素菜蒸饺健康提示
1. 玉米片含膳食纤维、碳水化合物较多，也含有钾、钙、磷等矿物元素；
2. 木耳同样是低脂肪类产品，所以成品特别适于不宜多食高脂肪、高蛋白质的人群。
玉兰素菜蒸饺的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
玉兰素菜蒸饺的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
玉兰素菜蒸饺的营养成分
- 能量2203.65千卡
- 蛋白质100.28克
- 脂肪27.46克
- 碳水化合物429.98克
- 叶酸295.3微克
- 膳食纤维33.42克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a656微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c43.5毫克
- 维生素e13.97毫克
- 胡萝卜素2533微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素2.51毫克
- 烟酸11.3毫克
- 钙427.36毫克
- 磷1070.8毫克
- 钾1481.02毫克
- 钠3821.19毫克
- 碘57.11微克
- 镁332.91毫克
- 铁18毫克
- 锌3.6毫克
- 硒55.63微克
- 铜0.69毫克
- 锰2.14毫克
