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蘑菇烩兔丝
类别 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 兔肉200克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 香菇（鲜）50克 料酒75克
调料 鸡精3克 盐2克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)2克 胡椒粉2克 香油2克 大葱2克 花生油10克
蘑菇烩兔丝的做法
1.鸡蛋打开去蛋黄；兔肉洗净切丝，加蛋清，淀粉，米酒，酱油搅拌均匀。
2.炒锅注油烧至五成热，放入兔丝，散炸至熟，捞出沥油。
3.原锅内放入蘑菇，冬菇和姜，煸透后浇入米酒，加入肉汤，鸡精，盐，酱油，白糖，胡椒粉，麻油和兔肉，烧开后，用湿淀粉勾稀芡，撒上葱丝，装盘。
蘑菇烩兔丝健康提示
补肝养胃，强体助孕。
含有蛋白质，脂肪，维生素，卵磷脂和多种无机盐。
兔肉性凉味甘，补中益气，凉血解毒；蘑菇性凉味甘，闪肠胃；蛋清性凉味甘，润肺利咽，清热解毒。
蘑菇烩兔丝的食谱营养
 | 料酒 1.动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 凤翅汤 什锦沙锅 虎皮三鲜 陈皮牛肉丁 青椒炒腐竹 五柳脆皮石斑 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
| 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
蘑菇烩兔丝的营养成分
- 能量363.63千卡
- 蛋白质42.41克
- 脂肪16.72克
- 碳水化合物13.78克
- 叶酸21.25微克
- 膳食纤维2.82克
- 胆固醇118.15毫克
- 维生素a53.42微克
- 维生素c1.56毫克
- 维生素e6.72毫克
- 胡萝卜素7.48微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸14.66毫克
- 钙31.86毫克
- 磷411.36毫克
- 钾744.31毫克
- 钠1447.91毫克
- 碘23.16微克
- 镁44.35毫克
- 铁5.34毫克
- 锌3.5毫克
- 硒23.65微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.34毫克
