家常菜谱大全 > 猴头菇炒菜心的做法
猴头菇炒菜心
类别 私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
猴头菇炒菜心的做法
1.猴头菇洗净后切片。
2.香菇洗净后，以沸水略烫。
3.菜心剖成两半，以沸水略烫。
4.油锅烧热，放入猴头菇片、菜心、香菇同炒；再加入鸡汤、米酒、盐、将菇类烧入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。
猴头菇炒菜心健康提示
功效：补虚，抗癌。猴头菇内嫩香醇，其食用多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极难得的珍馐美味。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖、维生素等，能增强人体免疫力，经常食用能够防癌抗癌，尤其对胃癌有疗效。
中医认为：猴头菇性平味甘，能利五脏、助消化，香菇性平味甘，有益肾气、托痘疹之功效；油菜性凉味辛能散血，消肿。
猴头菇炒菜心的食谱营养
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
猴头菇炒菜心的营养成分
- 能量43.48千卡
- 蛋白质3.48克
- 脂肪0.38克
- 碳水化合物12.5克
- 叶酸8.75微克
- 膳食纤维6.76克
- 维生素a10.3微克
- 维生素b120.9微克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素d3微克
- 维生素e0.78毫克
- 胡萝卜素62微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.58毫克
- 钙40.62毫克
- 磷65.47毫克
- 钾39.93毫克
- 钠1054.94毫克
- 镁11.22毫克
- 铁4.46毫克
- 锌0.74毫克
- 硒2.29微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.12毫克
